A.乙酸和乳酸B.乙酸和丁酸C.乳酸和辛酸清香型白酒中的酸类物质主要是（），总量占到总酸的90%以上，其他酸类……

单项选择题清香型白酒中（）类物质在香型特点上起主导作用。

A.酸
B.酯
C.醇

单项选择题复杂成分在白酒微量成分中含量很少，只占到色谱骨架成分和协调成分总和的（）。

A.4-6%
B.1-5%
C.5-8%

单项选择题勾兑就是要解决骨架成分和协调成分在白酒中的（）。

A.含量关系
B.数量关系
C.比例关系

单项选择题了解白酒中的（），对酒体设计过程中的勾兑工作有着重要的积极作用。

A.香型类别
B.微量成份
C.贮存时间

单项选择题白酒中微量成分的种类、数量及相互之间的（）决定了白酒的产品风格、质量。

A.量比关系
B.含量多少
C.含量高低