判断题矿物质的溶解性与其生物有效性无关。
判断题植酸结合钙离子生成不溶性的盐，降低了钙的利用率。
判断题维生素、无机盐需量小，功效大，但并不供给肌体能量。
判断题鱼油的主要成分是维生素A和维生素D。
判断题人体对食物中铁的吸收不受植酸和磷酸影响。
