A、消化不良B、脂肪增加C、心律失常D、缺钙过量的饮用咖啡不会引起（）。……

单项选择题“浓厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及（）性等方面。

A、酸
B、持久
C、苦涩
D、碱

单项选择题通常包装良好的咖啡豆保质期为（）。

A、5年
B、3年
C、2年
D、1年半

单项选择题蓝山咖啡豆大都使用（）存放。

A、高密度的密封罐
B、锡箔袋
C、麻袋
D、木桶

单项选择题有竞争力的产品具备的特点是（）。

A、没有卖点
B、有卖点，性能稳定
C、一成不变
D、有卖点，性能不稳定

单项选择题关于对客销售，下列说法正确的是（）。

A、推荐贵的产品
B、推荐便宜的产品
C、夸大产品优点
D、推荐适合客人的产品

单项选择题由两种咖啡豆混合而成的咖啡称（）。

A、单品
B、拼配
C、多品
D、速溶

单项选择题（）是一种传统的咖啡焙制设备，旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热，一般焙制时间需要10-15分钟。

A、流体床式
B、对流式加热
C、传导式加热
D、半热风式

单项选择题“Could you？”的意思是（）。

A、您喜欢...？
B、我能...吗？
C、您能够„吗？
D、他能...？

单项选择题如遇客户投诉，正确的解决方案是（）。

A、敷衍了事
B、置之不理
C、投诉量大后再解决
D、倾听客户意见进行调查

单项选择题在对客推销的过程中，无需考虑（）。

A、季节
B、时间
C、地点
D、客人的年龄

单项选择题关于咖啡店的迎宾服务，下列说法正确的是（）。

A、让客人自己找座位
B、引导客人到合适的座位
C、立即点单
D、立即上餐

单项选择题下列选项中，属于服务语气的是（）。

A、疑虑
B、坚决
C、刚烈
D、柔和

单项选择题“Would you like？”的意思是（）。

A、您喜欢„吗？
B、我能...吗？
C、请您...吗？
D、您好吗？

单项选择题对咖啡师仪容仪表要求错误的是（）。

A、佩戴首饰
B、不使用气味较浓的化妆品
C、不留长指甲
D、不涂有色指甲油

单项选择题要形成责任意识，首先要（）。

A、有工作意识
B、加大工作强度
C、提高工作效率
D、具有强烈的工作责任感