A.有强蓄积性B.有生物富集作用C.对人体的危害以急性中毒为主D.进入人体后排出缓慢
单项选择题鉴定猪肉腐败变质的最敏感指标是（）。
A.嗅觉B.二甲胺和三甲胺C.挥发性盐基总氮D.K 值
单项选择题菌落总数不可反映食品的（）。
A.耐保存性B.卫生状态C.清洁状态D.被粪便污染的程度
填空题河豚毒属于（）毒素。
填空题在我国，引起肉毒菌食物中毒大多为（）型毒素。
填空题引起人类食物中毒致病性最强的沙门菌是（）。
