A.智力成熟，思维平稳B.情感强烈但稳定C.容易感情用事，较冲动D.购买能力强，经常犹豫不决青年宾客的消费心理……

单项选择题不属于男性顾客的消费心理特点有（）

A.冷静、果断
B.要求快捷的服务
C.注意操作卫生和个人卫生
D.不会斤斤计较

单项选择题煮沸消毒适用于食品餐饮用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。

A.设备
B.酒具
C.不耐湿热的物品
D.牛奶

单项选择题（）是藏族人忌食的食品。

A.偶蹄动物
B.奇蹄五爪类
C.糌粑
D.酸奶

单项选择题在为客人服务时下列（）的做法是廉洁奉公的表现。

A.用规范的接待服务方式接待每一位宾客
B.熟人用餐，倍加照顾
C.将餐厅的餐巾纸等客用品归为已有
D.为自己的熟人提供饮料，将费用计入他人帐单

单项选择题下列（）举止服务员在工作中不应出现。

A.在休息室吸烟
B.在宾客面前打哈欠
C.工作时不吃异味食品
D.操作动作轻