判断题谷类中赖氨酸含量低，因而其蛋白质的营养价值不高。
判断题馄饨皮是用大擀面杖先擀成大片，叠起后切成梯形、三角形等形状。
判断题食品中天然存在的放射性物质也属于放射性污染。
判断题制作八宝粥加红糖的主要目的是增色和增味。
判断题卷的技术要点是：卷要卷紧卷实，以防变形。
