A.铁 B.铜 C.金 D.银
单项选择题适当食用富含（）的食物（如芹菜、韭菜等），此类物质可降低单糖和血脂的水平，有助于从机体中排出残渣。
A.维生素 B.脂肪 C.蛋白质 D.矿物质
单项选择题要食用足量的各种蔬菜、水果和浆果，因为这些食物为（）食物，可以保持体内酸碱度的基本平衡。
A.理性 B.碱性 C.酸性 D.感性
单项选择题每天人体大约要损失10杯的水量，其中2杯由出汗和蒸发丢失，2杯由呼吸排出，6杯随废物排出。通过食物的摄入可以补充大约2杯的水量，但另8杯的水量就要通过流质食物来补充，而（）是最佳选择。
A.饮血 B.饮酒 C.饮水 D.饮食
单项选择题正常情况下一个成年人每天至少需要喝（）水，如果进行体育锻炼，甚至要喝9～13杯水。
A.81杯 B.88杯 C.18杯 D.8杯
单项选择题大多数健美锻炼者都想遵循一套低脂肪饮食法，希望体内皮下脂肪（）。运动营养专家建议，健美锻炼者的饮食应把脂肪摄入限制在大约等于每天总热量的20%。
A.越多越好 B.越少越好 C.越小越好 D.越厚越好
单项选择题含有肉类脂肪的食物要比低脂肪的食物更能提高体内（）的水平，而保持足够的（）水平可以促使肌肉更好地发展。
A.激素；睾丸素 B.营养物质；睾丸素 C.睾丸素；睾丸素 D.营养素；睾丸素
单项选择题我们必须准确地认识蛋白质对（）和促进人体健康的作用，要保持均衡和定时、定量地摄入才能获得最好的效果。
A.增长肌肉 B.增长肥肉 C.增长身高 D.增长知识
单项选择题摄入过多的蛋白质，会引起尿酸增多，从而引发（）。
A.多尿症 B.失语症 C.神经病 D.痛风症
单项选择题过多的（）积聚在肠道内会产生大量的胺，对身体有害。因此，各种营养素和运动营养品只有按照人体日常所需要的摄入量定时地摄入，才会起到事半功倍的效果。
A.矿物质 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素
单项选择题蛋白质的代谢产物是属于酸性的，因此，过量的蛋白质使血液酸化，容易引起（），使运动能力下降。
A.劳损 B.劳神 C.疲劳 D.劳伤
单项选择题过量的蛋白质摄入，会增加尿钙的分泌，使骨密度疏松而容易（）。
A.吸收 B.折磨 C.骨干 D.骨折
单项选择题过量地摄入蛋白质，体内多余的蛋白质经机体的作用，可合成为（），而导致肥胖。
A.脂肪B.矿物质C.维生素
单项选择题过量地摄入（），引起体内脱水，因过多的（）所产生的胺，需要以尿液的形式经肾脏排出。
A.蛋白质；蛋白质代谢 B.蛋白质；脂肪代谢 C.蛋白质；有氧代谢 D.蛋白质；化合代谢
单项选择题过量地摄入蛋白质，会加重肝和肾的负担，因为肝和肾是进行蛋白质代谢和排泄的主要器官，如蛋白质过量就会诱发（）。
A.心病 B.神经病 C.发病 D.肾病
单项选择题过量地摄入蛋白质时，也伴随着摄入了大量的饱和脂肪和胆固醇，以致引起（）和高血压等疾病。
A.低血压 B.肥胖 C.贫血 D.干瘦
