判断题酿酒葡萄的果实比食用葡萄小。
判断题酿酒葡萄果胶含量高，肉质紧实，不易榨汁，出汁率低。
判断题凡是具有葡萄风味的酒精饮料都称作为葡萄酒。
多项选择题酿酒葡萄感官评价主要从哪几个方面进行：（）
A.种子成熟度B.果皮成熟度C.技术成熟度D.果肉成熟度
多项选择题关于红葡萄酒成熟过程中的变化下列描述错误的是：（）
A.酸度逐渐上升B.颜色由青转紫C.糖酸比逐渐上升D.糖度逐渐下降
