判断题凡是具有葡萄风味的酒精饮料都称作为葡萄酒。
多项选择题酿酒葡萄感官评价主要从哪几个方面进行:()
A.种子成熟度B.果皮成熟度C.技术成熟度D.果肉成熟度
多项选择题关于红葡萄酒成熟过程中的变化下列描述错误的是:()
A.酸度逐渐上升B.颜色由青转紫C.糖酸比逐渐上升D.糖度逐渐下降
多项选择题下列属于酿造白葡萄酒的优良葡萄品种是:()
A.品丽珠B.蛇龙珠C.雷司令D.龙眼
多项选择题提高葡萄原料含糖量的方法包括哪些?()
A.加糖B.加浓缩汁C.干化(自然,人工)D.冷冻提取E.人工拣选F.反渗透