A.重金属污染B.苏丹红C.丙烯酰胺D.海豚毒素以下食品安全危害因子中，属于加工中生成的危害因子是（）。……

单项选择题为了防止被动带入的食品安全危害因子，（）不属于行之有效的措施。

A.良好操作规范
B.有机食品认证
C.危害分析和关键点控制
D.卫生标准操作程序

单项选择题（）属于生物性食品安全危害因子。

A.辐射剂量超标
B.黄曲毒霉素
C.单增李斯特菌污染
D.华生过敏原

单项选择题以下选项中不属于食品安全管理对象的是（）

A.食源性疾病
B.食品供给
C.食品中的生物毒素
D.食品感官品质

判断题食品关键控制点是食品安全能够施加控制，并且该控制点对防止或消除食品安全危害或将其降低到可接受水平是所必需的某一步骤。

单项选择题GMP中最关键最基本的内容是：（）

A.HA
B.CCP
C.HACCP
D.SOP