A."万事如意" B."恭喜发财" C."祝贺新年" D."新年快乐"
单项选择题茶叶中的多酚类物质主要是由（），黄酮类化合物，花青素和酚酸组成。
A.叶绿素B.茶黄素C.茶红素D.儿茶素
单项选择题在商品，服务的成交阶段，茶艺师应注意的六点是：协助挑选，补充说明，算帐准确，仔细包装，帮助搬运，（）.
A.将注意力转移到其他顾客上 B.根据不同的消费金额提供不同的服务 C.根据与顾客的关系提供不同的服务 D.致以谢忱
单项选择题要想品到一杯好茶，首先要将茶泡好，需要掌握的要素是：选茶，择水，（），雅室，冲泡，品尝.
A.紫砂壶 B.随手泡 C.备器 D.盖碗杯
单项选择题下列（）不是茶艺师为顾客推介商品时的重点.
A.要建立起彼此信赖的关系 B.要使顾客自然而然地决断 C.要与顾客建立和谐的关系 D.要根据顾客的需要夸大介绍商品的性能
单项选择题在商品服务介绍时，茶艺师应善于观察顾客心理，着重做到引起顾客的注意，培养顾客的兴趣增强顾客的购买欲，（）.
A.让顾客满意 B.与顾客交谈与销售无关的话题 C.无目的地交谈 D.争取达成交易
单项选择题在各种茶叶的冲泡程序中，（）是冲泡技巧中的三个基本要素.
A.茶具，茶叶品种，温壶 B.置茶，温壶，冲泡 C.茶叶用量，壶温，浸泡时间 D.茶叶用量，水温，浸泡时间
单项选择题将 （）结合，可开发深入茶园，茶厂，农家，参与采茶，制茶及古茶寻根，祭拜等茶文化旅游项目.
A.茶园与制作加工 B.自然环境与人文景观 C.茶树与制茶方法 D.旅游与茶园
单项选择题在茶庄实行柜台服务的场所，当有两位茶艺师时应（）.
A.一起站在柜台的中间 B.一人站着待机，另一人可以坐下休息 C.站立在柜台两侧的位置 D.一有宾客到来，两位茶艺师必须同时接待
单项选择题唐代中叶（）撰写 百丈清规 ，将茶融入禅宗礼法.
A.荣西禅师 B.皎然 C.百丈怀海禅师 D.隐元禅师
单项选择题文人茶艺选用宜兴紫砂壶，景德镇瓯，惠山竹炉和（）等茶器.
A.铜壶 B.陶壶 C.铁壶 D.汴梁锡铫
单项选择题清代文人茶艺的代表人物有：周高起，（），张潮等。
A.朱权B.唐伯虎C.李渔D.文征明
单项选择题在今天我们看到的唐代宫廷茶艺表演中再现历史的文化内容有（）.
A.龙凤茶团，服饰，茶具 B.唐朝宫廷礼仪，服饰，饮茶器具 C.唐朝礼仪，服饰，茶饼 D.唐朝宫廷礼仪
单项选择题唐代宫廷茶艺通过清明节敬神祭祖，皇帝款待群臣以及（）等礼仪活动时的饮茶活动来表现.
A.民间文艺汇演 B.每日早朝 C.喜庆宴 D.皇室的日常起居生活
单项选择题品尝配料茶，先闻香，观色，然后边喝茶边用（）吃可食用的配料.
A.茶箸 B.茶匙 C.茶海 D.茶碟
单项选择题冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（）为宜.
A.50℃ B.70℃ C.80℃ D.100℃
