A.通过特异性引物能够扩增病原微生物独有的DNA序列B.能够将靶点序列扩增出百万个拷贝便于检测C.能够通过琼脂糖凝胶电泳观察到被扩增出的DNA片段D.能够检测出病原菌特定抗原与抗体的结合
单项选择题有机酸防腐剂在哪种pH环境下能够发挥最大作用？（）
A.酸性B.中性C.碱性D.对pH没有特别要求
单项选择题”酸败“一词在食品微生物学中通常指微生物对哪种物质分解引起的食品变质？（）
A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.果胶
单项选择题下列哪种不属于食品中添加的化学防腐剂？（）
A.山梨酸钾B.苯甲酸钠C.丙酸钙D.碳酸钙
单项选择题食品中添加硝酸盐和亚硝酸盐作为防腐剂时，主要针对的菌群是（）
A.假单胞菌B.大肠杆菌C.肉毒梭菌D.乳酸杆菌
单项选择题大肠菌群检测过程中，LST试管出现阳性反应的关键现象是（）
A.培养基浑浊B.产生气泡C.培养基有沉淀D.培养基变色
