问答题

简答题试述荔枝干的质量要求。

【参考答案】

成品核小，壳面自然扁瘪，龟裂均匀。颗粒大而均匀，用手指捏或牙齿咬脆而易碎，且发出声响。壳色以紫红、玫瑰9为好。果肉表面有皱纱似的皱纹，色黄亮带微红，口尝嫩、糯、甜、香。

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