A.柴火的充足B.柴火的不足C.食用油的增多D.食用油的减少宋代炒菜这种烹饪形式的出现主要因为（）。……

单项选择题根据栽培品种类型来分，油菜的品种类型不包括（）。

A.甘蓝型油菜
B.白菜型油菜
C.芥菜型油菜
D.擘蓝型油菜

单项选择题两宋时期的轮作制度中，一般在（）种植油菜。

A.春季
B.夏季
C.秋季
D.冬季

单项选择题李时珍描述芸薹“须采其薹食，则分枝必多”，其主要原因是因为失去了（）的影响。

A.光合作用
B.膨压运动
C.细胞分裂素
D.顶端优势

单项选择题东汉晚期的（）是野生芸薹属的驯化中心。

A.两广地区
B.江浙地区
C.巴蜀地区
D.两湖地区

单项选择题秋末冬初时温差大，导致大白菜叶子中积累大量的（），有利于提高其口感。

A.水分
B.叶绿素
C.细胞壁
D.糖分

单项选择题从形态到口感上都与现代大白菜类似的崧出现于（）。

A.两晋
B.唐朝
C.宋朝
D.明朝

单项选择题根据考古研究，大白菜在中国最早可以追溯到（）。

A.新石器时代
B.旧石器时代
C.夏朝
D.商朝

单项选择题关于十字花科，下列说法错误的是（）。

A.双子叶植物，白菜花目
B.共有370余属，3700多种
C.多为木本植物
D.我国有98属，420余种

单项选择题马铃薯晚疫病会导致（）。

A.马铃薯块茎数量减少和块茎腐烂
B.马铃薯块茎数量减少和块茎中毒素含量大幅度上升
C.马铃薯茎叶死亡和块茎腐烂
D.马铃薯茎叶死亡和块茎中毒素含量大幅度上升

单项选择题马铃薯在法国的传播主要是得益于其（）。

A.块茎
B.果实
C.花朵
D.枝叶

单项选择题荷兰人把（）尊为“国菜”。

A.马铃薯、洋葱、番茄
B.马铃薯、洋葱、胡萝卜
C.马铃薯、莴苣、番茄
D.马铃薯、莴苣、胡萝卜

单项选择题欧洲最早食用马铃薯的是（）。

A.英国人
B.西班牙人
C.荷兰人
D.意大利人

单项选择题关于马铃薯，下列说法错误的是（）。

A.马铃薯的果实有剧毒
B.马铃薯的果实是紫黑色的
C.马铃薯的果实形状与番茄类似
D.油炸马铃薯的果实可能形成有毒的丙烯酰胺

单项选择题同等重量下，马铃薯中的维生素C的含量是苹果的（）。

A.4倍
B.7倍
C.10倍
D.13倍

单项选择题保鲜番茄失败的原因是（）。

A.果实无法成熟
B.营养成分被破坏
C.外观变形严重
D.糖分下降