A.胱硫醚、半胱氨酸及进一步代谢的前体B.蛋氨酸的一种贮存形式C.甲基转移反应中作为甲基受体D.作为组织叶酸循……

多项选择题叶酸又称之为（）

A.叶精
B.喋酰谷氨酸
C.抗贫血因子
D.维生素M
E.维生素U

单项选择题20世纪90年代WHO的全球调查表明对于人的健康和寿命来说，（）的影响占到60%。

A.生活方式和行为因素
B.环境因素
C.遗传因素
D.医疗服务条件
E.合理膳食

单项选择题日本膳食中含有较多的（）可能和日本人胃癌发病风险较高有关。

A.高油脂
B.高糖
C.高盐
D.盐腌制

单项选择题食物GI的测定，受试者纳入标准能够耐受至少（）h的空腹状态。

A.6
B.7
C.8
D.9
E.10

单项选择题（）在20分钟内被消化的淀粉。

A.快消化淀粉
B.慢消化淀粉
C.抗性淀粉
D.膨化
E.发酵