A.叶精B.喋酰谷氨酸C.抗贫血因子D.维生素ME.维生素U叶酸又称之为（）……

单项选择题20世纪90年代WHO的全球调查表明对于人的健康和寿命来说，（）的影响占到60%。

A.生活方式和行为因素
B.环境因素
C.遗传因素
D.医疗服务条件
E.合理膳食

单项选择题日本膳食中含有较多的（）可能和日本人胃癌发病风险较高有关。

A.高油脂
B.高糖
C.高盐
D.盐腌制

单项选择题食物GI的测定，受试者纳入标准能够耐受至少（）h的空腹状态。

A.6
B.7
C.8
D.9
E.10

单项选择题（）在20分钟内被消化的淀粉。

A.快消化淀粉
B.慢消化淀粉
C.抗性淀粉
D.膨化
E.发酵

单项选择题可利用的碳水化合物在小肠内的淀粉葡萄糖苷酶（AG）的作用下，最终分解成（）被小肠吸收。

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.果糖
D.蔗糖
E.糖原