电位滴定法测定食品总酸度，滴定终点是（）。……

单项选择题（）的种类是判断某些制品腐败的标准，如某些发酵制品中有甲酸积累，则说明已发生细菌性腐败。

A.总酸
B.有效酸度
C.挥发酸
D.有机酸

单项选择题可使用二氨基萘荧光光度法和3，3-二氨基联苯胺比色法测定的矿物质元素是（）。

A.硒
B.锡
C.砷
D.锌

单项选择题使用二苯碳酰二肼比色法测定的矿物质元素是（）

A.铅
B.铬
C.镉
D.铜

单项选择题使用二乙胺基二硫代甲酸钠比色法测定的矿物质元素是（）。

A.铅
B.锡
C.镉
D.铜

单项选择题使用苯芴酮比色法测定的矿物质元素是（）。

A.铅
B.锌
C.锡
D.汞