单项选择题

A.总酸B.有效酸度C.挥发酸D.有机酸（）的种类是判断某些制品腐败的标准，如某些发酵制品中有甲酸积累，则说明……

（）的种类是判断某些制品腐败的标准，如某些发酵制品中有甲酸积累，则说明已发生细菌性腐败。

A.总酸
B.有效酸度
C.挥发酸
D.有机酸

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