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问答题

简答题 简述当今世界膳食结构的类型及特点。

【参考答案】

(1)经济发达国家模式:三高一低特点(高能量、高脂肪、高蛋白、低膳食纤维);易导致营养过剩和慢性疾病的发生。
(2)东方型膳食(发展中国家膳食模式):植物性食物为主、动物食物较少;易导致蛋白质营养不良,抵抗力和劳动力下降。
(3)日本模式:植物性食物为主,动物食物适当,动物性蛋白......

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