问答题

简答题简述血糖指数的概念及临床意义。

【参考答案】

血糖指数指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖（葡萄糖）耐量面积之比，以百分比表示。
血糖指数的临床营养意义是可作为多糖类食物选择的参考依据，在糖尿病人的食物选择时可以作为指导。
糖尿病人在选择食物时应选择血糖指数较低的食物品种，如荞麦面、玉米面等。

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多项选择题大豆制品中富含的营养素有（）。

A.优质蛋白质
B.不饱和脂肪酸
C.B族维生素
D.纤维素
E.维生素C

多项选择题孕早期孕妇的营养需要特点是（）。

A.能量需要明显增加
B.蛋白质的需要明显增加
C.能量需要基本不变
D.蛋白质需要基本不变
E.水溶性维生素需要增加

多项选择题以下哪些营养素属于人体必需的微量元素？（）

A.锌
B.钙
C.碘
D.钠
E.硒

多项选择题与能量代谢关系密切的维生素是（）。

A.维生素B1
B.维生素B2
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

多项选择题以下哪些是维生素A的主要功能？（）。

A.提供能量
B.维持正常视觉
C.维持上皮组织
D.促进骨骼生长
E.促进排便

简答题 简述血糖指数的概念及临床意义。