A.三B.四C.五D.六
单项选择题绿茶杀青时，因水蒸气没有及时透发，叶绿素遭破坏，导致茶叶（）。
A.产生红梗红叶B.产生烟味C.干茶色泽泛黄D.外形松、扁、碎
单项选择题就不同形状的茶类而言，（）最耐贮藏。
A.条形茶B.芽形茶C.圆珠茶D.针形茶
单项选择题条索太松没做实是因为（）。
A.锅温太高B.摊青不足C.摊青过度D.青锅加压太迟
单项选择题（）时期，茶叶加工技术有了重大变革，改蒸煮杀青为炒制杀青，改烘干为炒干。
A.西汉B.唐代C.宋代D.明代
单项选择题红茶萎凋叶子失水呈现的规律是：（）
A.慢一快一慢B.快一慢一快C.快一慢一快一慢D.慢一快一慢一快
