A、5% B、7% C、9% D、11%
单项选择题工夫红茶的毛火茶含水量一般为()左右。
A、30% B、35% C、40% D、45%
单项选择题工夫红茶发酵适度的叶色以()为最理想。
A、青黄色 B、黄色 C、新铜色 D、深红色
单项选择题工夫红茶发酵室的温度在20~23℃之间,相对湿度在()之间,发酵品质优良。
A、70~75% B、75~80% C、80~85% D、90~95%
单项选择题发酵是红毛茶品质形成的第()道工艺。
A、1 B、2 C、3 D、4
单项选择题不是红茶揉捻适度特征的是()。
A、叶片卷紧成条 B、手紧握湿坯叶,计液向外微溢 C、湿坯茶大部变成淡黄色,局部变成淡红色 D、有刺鼻的青气味