A、叶片卷紧成条 B、手紧握湿坯叶，计液向外微溢 C、湿坯茶大部变成淡黄色，局部变成淡红色 D、有刺鼻的青气味
单项选择题揉捻的加压原则是（）。
A、轻—重—轻 B、重—轻—重 C、轻—轻—重 D、重—轻—轻
单项选择题红茶发酵始于（）工序。
A、萎凋 B、揉捻 C、发酵 D、干燥
单项选择题萎凋槽加温萎凋，萎凋时间控制在（）小时左右，过长或过短，都会给品质造成不良影响。
A、4～6 B、6～8 C、8～10 D、10～12
单项选择题凤庆生产的工夫红茶萎凋，以（）为主，辅以其它形式的萎凋。
A、室内自然委凋 B、室外日光萎凋 C、室内加温萎凋 D、萎凋槽萎凋
单项选择题我国茶叶出口量最多的是（）。
A、红茶 B、花茶 C、白茶 D、普洱茶
