A.氧化B.酶促水解C.絮凝D.沉淀
多项选择题在果蔬汁加工中用的较多的膜分离主要是（）
A.超滤B.反渗透C.离子交换D.纳滤
多项选择题危害果蔬汁的微生物主要有（）。
A.酵母B.霉菌C.醋酸菌D.乳酸菌
多项选择题影响水果干燥的速度的因素主要有（）
A.干燥介质的温度B.干燥介质的湿度C.气体流动速度D.大气压力或真空度
多项选择题以下哪项不属于填充液调配的内容？（）
A.加工液体B.糖液配置C.盐业配置D.调味液的制备
多项选择题下列哪些是冷藏库的设备？（）
A.蒸发器B.压缩器C.降温器D.冷凝器
