A.酸败乳 B.乳房炎乳 C.酒精阳性乳
单项选择题牛乳在1个大气压的沸点是（）
A.100℃ B.100.55℃ C.99℃
单项选择题乳滴定酸度测定时用氢氧化钠浓度为（）mol l
A.1.0 B.0.1 C.2.0
单项选择题甜炼乳感官评定时，滋味和气味的满分为（）分
A.30 B.60 C.50
单项选择题全脂加糖炼乳的蔗糖含量应小于（）
A.10％ B.15％ C.20％
单项选择题酒精的最适杀菌浓度是（）
A.60－65％ B.70－75％ C.80－85％
