单项选择题

奶油一般在（）以下保藏……

奶油一般在（）以下保藏

A.-5℃
B.-8℃
C.-10℃
D.-15℃

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单项选择题奶粉，库类温度应在（）以下，相对湿度在75%以下。

A、20℃
B、25℃
C、28℃
D、30℃

单项选择题豆粒必须限制水分，水分标准应在15%以下，久藏的豆粒必须控制在（）左右，才可防止仓储害虫的活动。

A、15%
B、12%
C、10%
D、16%

单项选择题在面点制作中碳酸氢氨一般应控制在多少内（）

A、1%
B、2%
C、3%
D、4%

单项选择题在面点制作中碳酸氢钠一般应控制在多少内（）

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