A.三四成熟B.四五成熟C.五六成熟D.六七成熟
单项选择题法式菜肴要求菜肴水分充足、质地鲜嫩，牛排一般只要求（）熟。
A.三四成B.四五成C.五六成D.六七成
单项选择题意大利在文艺复兴时期盛行的一些名菜引入法国是在（）。
A.16世纪B.17世纪C.18世纪D.19世纪
单项选择题（）农牧业发达，葡萄酒产量居世界第一，是世界第二大农产品出口国。
A.美国B.法国C.英国D.俄罗斯
单项选择题1949年新中国成立后，西餐在北京有了新的发展，这一时期主要以（）为主。
A.法式菜B.俄式菜C.意式菜D.土耳其菜
单项选择题最早的中国人经营的西餐厅是（）。
A.一品香B.一家春C.海天香D.江南春
