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问答题

简答题 蜂蜜的结晶与什么有关系?

【参考答案】

(1)蜂蜜的结晶与温度有关。蜂蜜结晶的适宜温度是13℃~14℃,当温度低于5t 时蜂蜜结晶速度反而变慢,所以冬季蜂蜜在室温下容易结晶。
(2)蜂蜜的结晶与其中的果糖与葡萄糖含量有关。蜂蜜中果糖含量越高,葡萄糖含量就越低,不易结晶,反之容易结晶。洋槐蜜果糖含量高,葡萄糖含量相对低,就不结晶或不...

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