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问答题

简答题 为什么不同品种蜂蜜的结晶速度不同?

【参考答案】

蜂蜜结晶的快慢,与其中葡萄糖、果糖含量的比例有关。也就是说与蜂蜜中含有的葡萄糖结晶核多少有密切关系。不同品种的蜂蜜中葡萄糖含量不同,含有葡萄糖结晶核越多,结晶的速度就越快。