A.酸性防腐剂B.碱性防腐剂C.中性防腐剂D.低剂量防腐剂
单项选择题食盐的防腐作用有（）。
A.脱水B.降低水分活度C.生理毒害D.以上全部
单项选择题D 值与细菌带菌量（）。
A.无关B.有关C.带菌量多D 值大D.带菌量多D 值小
单项选择题中国食品工业产值占世界食品工业产值的比例是（）。
A.3％B.10%C.15％D.30％
单项选择题泡沫干燥的产品的特点具有（）。
A.价格低B.速溶C.产品发泡D.密度高
单项选择题干制后对食品水分的要求是（）。
A.10～15%B.3～5%C.0.5%D.20％
