贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。

判断题对食品进行辐照加工，应按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注。

判断题食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。

判断题食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。

判断题食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。

判断题食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作，食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。

判断题在对食品安全管理人员培训后，食品生产企业可根据情况确定是否对其进行考核。

判断题食品生产企业的主要负责人对企业的食品安全工作全面负责，建立并落实企业的食品安全责任制。

判断题食品生产者应当建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。

判断题食品生产企业收到食品安全监督抽检不合格检验结论后，应当立即采取封存不合格食品，暂停生产、经营不合格食品，通知相关生产经营者和消费者，召回已上市销售的不合格食品等风险控制措施，排查不合格原因并进行整改。在复检和异议期间，食品生产企业可先停止履行以上义务。

多项选择题根据《食盐质量安全监督管理办法》，食盐生产者应当建立（）。

A.食品安全管理制度
B.食盐质量安全追溯体系
C.食品安全自查制度
D.食品安全应急管理和突发事故报告制度

多项选择题根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的，属于单位违法的，应当对哪些人员给予处罚（）。

A.单位的法定代表人
B.主要负责人
C.直接负责的主管人员
D.其他直接责任人员

多项选择题根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些行为将按相关规定给予处罚（）。

A.生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能
B.按食品安全国家标准对食品进行辐照加工
C.未按照规定对变质食品进行标示
D.未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

多项选择题根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，下列哪些违法行为属于情节严重情形（）。

A.违法行为涉及的产品货值金额达到1万元
B.造成食源性疾病并出现死亡病例
C.故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况
D.拒绝、逃避监督检查

多项选择题食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施（）。

A.显著标示
B.单独存放在有明确标志的场所
C.及时采取无害化处理、销毁
D.如实记录

判断题地理标志产品，是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。