判断题食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识，具备食品安全管理能力。
判断题食品、食品添加剂生产者委托生产食品、食品添加剂的，可不对委托生产的食品、食品添加剂的安全负责。
判断题食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作，食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。
判断题在对食品安全管理人员培训后，食品生产企业可根据情况确定是否对其进行考核。
判断题食品生产企业的主要负责人对企业的食品安全工作全面负责，建立并落实企业的食品安全责任制。
