A.颜色、香味、口味、泡沫B.颜色、口味、酒度、泡沫C.颜色、香味、口味、酒度D.酒度、香味、口味、泡沫啤酒的……

单项选择题我国东北地这主要使用（）酿造黄酒。

A.黄米
B.糯米
C.梗米
D.大麦

单项选择题黄酒的主要生产原料有（）、梗米、黄米等。

A.大米
B.糯米
C.大麦
D.小麦

单项选择题一瓶酒的酒度为90Proof，将其酒度换算为标准酒度应该是（）。

A.30GL
B.35GL
C.40GL
D.45GL

单项选择题标准酒度和美制酒度、英制酒度的换算关系是（）。

A.1GL＝2sikes
B.1GL＝1.75Sikes＝1Proof
C.1GL＝1.75Proof＝2Sikes
D.1GL＝2Proof＝1.75Sikes

单项选择题（）是英制酒度的表示方法。

A.Proof
B.U.Spoof
C.Sikes
D.GL

单项选择题红葡萄酒的颜色来源于（）。

A.自然生色
B.非人工增色
C.人工增色
D.酿酒原料本身

判断题广告宣传是酒水单的主要作用之一。

判断题酒水单是酒吧的主要服务用品。

判断题鸡尾酒起源于18世纪。

判断题鸡尾酒的结构为“基酒＋辅料＋装饰物”。

判断题鸡尾酒的调制方法为“四和”，既摇和法、调和法、兑和法和搅和法四种。

判断题按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类，鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。

判断题鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒，再配以其他材料，如果汁、蛋、苦精、糖等，用搅和或摇等方法调制而成，再以水果等为装饰物。

判断题所有的以谷物为原料的谷物酒都属于谷物蒸馏酒。

判断题精白大米是制造清酒的主要原料。