判断题按鸡尾酒的咨量和酒精含量分类,鸡尾酒可分为高酒度鸡尾酒和低酒度鸡尾酒。
判断题鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒、威士忌、其他烈酒或葡萄酒为基酒,再配以其他材料,如果汁、蛋、苦精、糖等,用搅和或摇等方法调制而成,再以水果等为装饰物。
判断题所有的以谷物为原料的谷物酒都属于谷物蒸馏酒。
判断题精白大米是制造清酒的主要原料。
判断题清酒的营养丰富,含有多种氨基酸和维生素。
判断题边糖化、边发酵是黄酒特有的酿造工艺。
判断题糯米是酿造黄酒的惟一原料。
判断题啤酒、葡萄酒、黄酒是饭店中最常备的发酵酒。
判断题发酵酒又称为原汁酒或酿造酒,是在含有糖分的原料中加人酵母进行发酵而得到的酒精饮料。
判断题历史长、酒精含量低、保持原汁原味是发酵酒主要特点。
判断题CaptainMorgan,Bacardi是世界著名的朗姆酒品牌。
判断题Smimoff,Finhindia是世界著名的伏特加酒品牌。
判断题Cordon’s,Beefeater是世界著名的金酒品牌。
判断题Martell,Chivas,Bell’s是世界著名的白兰地品牌。
单项选择题酒的风格包括酒的哪几个方面()。
A.色、香、味 B.色、香、味、型 C.色、香、味、气 D.色、香、味、体