A、贡献大小 B、能否主动为宾客服务 C、劳务活动 D、服务劳动
单项选择题超净车间应采用（）方法消毒。
A、蒸汽消毒 B、干烤灭菌 C、紫外线消毒 D、红外线消毒
单项选择题下列选项中，（）是餐厅的高档用具。
A、铜器 B、陶器 C、竹器 D、银器
单项选择题木塞封酒类在存放时瓶口朝下，瓶底朝上倒置是避免木塞（）。
A、碎裂 B、泄漏 C、澎涨 D、干化
单项选择题感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食
A、加工过程 B、食品 C、外包装 D、价格
单项选择题以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。
A、复杂精细的禽类 B、折叠统一的花和叶 C、折叠小巧玲珑的动物类 、难度较大的鸟类
