A、蒸汽消毒B、干烤灭菌C、紫外线消毒D、红外线消毒超净车间应采用（）方法消毒。……

单项选择题下列选项中，（）是餐厅的高档用具。

A、铜器
B、陶器
C、竹器
D、银器

单项选择题木塞封酒类在存放时瓶口朝下，瓶底朝上倒置是避免木塞（）。

A、碎裂
B、泄漏
C、澎涨
D、干化

单项选择题感官鉴定是以人们的感觉器官对（）的感官性状进行鉴定，从色、香、味、形四个方面和正常食

A、加工过程
B、食品
C、外包装
D、价格

单项选择题以下，（）是对举办大型宴会餐巾折花的要求。

A、复杂精细的禽类
B、折叠统一的花和叶
C、折叠小巧玲珑的动物类
、难度较大的鸟类

单项选择题在服务接待中，无论是内宾还是外宾都要做到（）热情服务。

A、买卖公平
B、追求卖点
C、追求高价
D、追求热卖