判断题细菌，繁殖快，接种量一般为1％－10％；霉菌、放线菌繁殖慢，接种量大，一般为7％－15％；酵母菌两者之间，通风时快，不通风时慢，一般为10％。
判断题发酵生产中，接种量的多少与发酵进程有重要关系。一般来说，生长快的菌株，接种量可以小一些，生长慢的菌株接种量要大一些。
判断题发酵液中溶解氧浓度超过临界氧浓度，呼吸强度不随溶解氧浓度变化而变化。
判断题在发酵过程中，当溶解氧浓度低于临界氧浓度，呼吸强度随着氧浓度增加而增加。
判断题一般来说，种子培养基的碳氮比低于发酵培养基的碳氮比。
