A.化合反应B.离子反应C.复分解反应D.置换反应下列不属于化学反应基本类型的是（）。……

单项选择题电位滴定法测黄酒中总酸时判断滴定终点的方法是（）。

A.通过酚酞指示剂颜色的变化
B.通过石磊指示剂颜色的变化
C.通过甲基橙指示剂颜色的变化
D.根据pH值的大小

单项选择题微生物检验法就是应用微生物学及其相关学科的理论用于食品检验的方法，它的主要特点之一是（）。

A.分析周期短
B.方法准确度低
C.检测步骤简单
D.设备投资较少

单项选择题在对单项检验结果进行判定时，若标准没有给定数字修约要求时，应该遵循的原则是（）。

A.随意比较法
B.全数值比较法
C.修约值比较法
D.随机比较法

单项选择题关于化学试剂的分装，下列操作错误的是（）。

A.固体试剂装在广口瓶中
B.碘化钾装在棕色瓶中
C.高锰酸钾装在棕色瓶中
D.固体试剂装在细口瓶中

单项选择题实验室组装定氮蒸馏装置时，应选用（）等玻璃仪器。

A.三角烧瓶、橡皮塞、冷凝管
B.圆底烧瓶、冷凝管、定氮球
C.三角烧瓶、冷凝管、定氮球
D.圆底烧瓶、定氮球、凯式烧瓶

单项选择题为人民服务是社会主义职业道德的核心，坚持为人民服务，应该成为各行各业（）的出发点和落脚点。

A.职业活动
B.社会活动
C.教育活动
D.经营活动

单项选择题物质的量浓度为1moL L的H2SO4溶液，表示1L溶液中含（）H2SO4。

A.96.02g
B.98.08g
C.99.17g
D.99.27g

单项选择题根据有关规定，交流（（50~500）Hz）电压的有效值不超过（）为安全电压。

A.36V
B.60V
C.50V
D.110V

单项选择题关于食品添加剂的危害，下列说法不恰当的是（）。

A.防腐剂、稳定剂中含有砷杂质可引发急性中毒
B.某些食品添加剂有致癌的危险
C.亚硝基化合物对人体的危害性在于其过敏性
D.防腐剂苯甲酸可以导致过敏性哮喘

单项选择题葡萄酒样品中总酸的含量计算公式X=c×（V1-V0）×75／V2，其中c表示氢氧化钠标准滴定液的（）。

A.体积，单位为mL
B.浓度，单位为mol/L
C.浓度，单位为g/L
D.浓度，单位为m·mol/L

单项选择题菌落总数测定中平皿的接种量为（）。

A.一滴
B.一环
C.1mL
D.0.1mL

单项选择题调整职业工作者与服务对象之间的关系表示的是职业道德的（）。

A.社会作用
B.教育作用
C.管理作用
D.制裁作用

单项选择题测黄酒中pH值的原理：将玻璃电极和甘汞电极浸入试样溶液中，构成一个（）。

A.原电池
B.闭合回路
C.电场
D.磁场

单项选择题要配制75%的乙醇水溶液，下列方法正确的是（）。

A.取乙醇75毫升，加水25毫升，搅拌均匀后即成
B.取乙醇7.5毫升，加水2.5毫升，搅拌均匀后即成
C.取乙醇75毫升，加水50毫升，搅拌均匀后即成
D.取乙醇7.5毫升，加水100毫升，搅拌均匀后即成

单项选择题如果食品酸度测量的结果是pH=10.26，则该结果的有效数字是（）位。

A.1
B.2
C.3
D.4