物质的量浓度为1moL/L的H₂SO₄溶液，表示1L溶液中含（）H₂SO₄。

单项选择题根据有关规定，交流（（50~500）Hz）电压的有效值不超过（）为安全电压。

A.36V
B.60V
C.50V
D.110V

单项选择题关于食品添加剂的危害，下列说法不恰当的是（）。

A.防腐剂、稳定剂中含有砷杂质可引发急性中毒
B.某些食品添加剂有致癌的危险
C.亚硝基化合物对人体的危害性在于其过敏性
D.防腐剂苯甲酸可以导致过敏性哮喘

单项选择题葡萄酒样品中总酸的含量计算公式X=c×（V1-V0）×75／V2，其中c表示氢氧化钠标准滴定液的（）。

A.体积，单位为mL
B.浓度，单位为mol/L
C.浓度，单位为g/L
D.浓度，单位为m·mol/L

单项选择题菌落总数测定中平皿的接种量为（）。

A.一滴
B.一环
C.1mL
D.0.1mL

单项选择题调整职业工作者与服务对象之间的关系表示的是职业道德的（）。

A.社会作用
B.教育作用
C.管理作用
D.制裁作用

单项选择题测黄酒中pH值的原理：将玻璃电极和甘汞电极浸入试样溶液中，构成一个（）。

A.原电池
B.闭合回路
C.电场
D.磁场

单项选择题要配制75%的乙醇水溶液，下列方法正确的是（）。

A.取乙醇75毫升，加水25毫升，搅拌均匀后即成
B.取乙醇7.5毫升，加水2.5毫升，搅拌均匀后即成
C.取乙醇75毫升，加水50毫升，搅拌均匀后即成
D.取乙醇7.5毫升，加水100毫升，搅拌均匀后即成

单项选择题如果食品酸度测量的结果是pH=10.26，则该结果的有效数字是（）位。

A.1
B.2
C.3
D.4

单项选择题电位滴定法测过久中总酸的步骤，开始时滴定速度可稍快，当样液（）后放慢滴定速度，每次加半滴直至终点。

A.pH=8.0
B.pH=8.5
C.pH=10.0
D.pH=3.0

单项选择题测量误差是指测量结果（）被测量的真值。

A.加上
B.减去
C.乘以
D.除以