目前大多数白酒生产厂家采用单一贮存、勾兑、老熟工艺。-找考题网

判断题酒库酒缸酒内应无杂物、无灰尘、无异味等。

判断题“勾兑”对保证产品质量的稳定提高起着十分重要的作用。

判断题满酒的酒罐底部会产生沉积物，所以入酒前不必对贮酒罐清洗。

判断题清香型白酒，亦称汾香型，属大曲酒类。

判断题贮酒库必须经常打开窗户或专设的通风孔。

判断题大罐出酒应严格按照《勾兑通知单》或者《生产调度通知单》的比例送酒。

判断题陶缸密封，塑料、麻纸对折边背对缸正面，与缸口外边缘对齐。

判断题陶缸并酒过程中，如有跑、冒、滴、漏现象发生，待生产结束后应立即检查各个环节，查找原因、及时处理。

判断题收酒前不需要对收酒缸检查，不影响收酒工作能正常进行。

判断题大罐贮存贮酒期间，每天分批对罐区进行巡视，发现罐、管道、阀门有漏酒或其它异常情况，及时采取相应措施进行处理。

判断题混合计量罐的酒并入贮酒库，并完后，需电话通知酒库并酒结束。

判断题贮酒管理人员应穿工作服出入酒库，并定期体检。

判断题贮存管理要做到“两个第一，一个清楚。”即安全防火第一，卫生质量管理第一，贮酒、酒库的出入管理数量清楚。

判断题如果不按照比例出酒，会影响均衡勾兑基酒的质量，给后期的出厂勾调带来困难。

判断题除浊罐中活性炭的添加量，根据小样确定的活性炭加量比例及基酒数量计算出。