A.一级酒店总控、二级区域分控、三级楼层主控B.一级服务中心总控、二级区域分控、三级服务员主控C.一级酒店总控……

单项选择题（）是指根据每日楼层消耗汇总表制订出月度各楼层耗量汇总表。

A.每日统计
B.定期分析
C.制定每月用品盘点及消耗报告
D.制定月度预算执行情况对照表

单项选择题为防止客用品流失，客房部可以要求服务员做好客用物品的领取和使用记录，以便（）。

A.监控
B.监督
C.检查
D.考核

单项选择题低值易耗品（）后，仓库管理员应按类别、品种规格合理摆放，禁止乱堆乱放。

A.入库
B.出库
C.购买
D.使用

单项选择题整顿，就是要整理散乱的东西，使其处于整齐的状态，比（）更深入一步。

A.清洁
B.整理
C.服务
D.节约

单项选择题酒店停电时，面对走廊和电梯的客人，服务员应（）

A.帮助客人转移到安全的地方
B.让宾客原定停留，避免发生踩踏事件
C.让宾客自行回去客房
D.让宾客等候消防队救援