A.明确列出所有原料和辅料的名称B.每种原料和辅料的用量或比例必须精确到小数点后两位C.原料和辅料应按照其在配……

单项选择题以下（）不是食品营养标签的基本构成部分。

A.营养成分表
B.营养声称
C.健康声称
D.配料表

单项选择题以下（）关于营养成分含量及其标示的描述是不准确的。

A.营养成分含量通常基于每100克（或每100毫升）食品来计算
B.营养成分标示必须包含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的具体含量
C.营养成分标示可以只标示部分营养成分，而不必涵盖所有必需营养素
D.营养成分标示的数值应经过实验室检测或可靠的计算方法得出

单项选择题以下（）不是食物感官判断的主要内容和指标。

A.外观（色泽、形状、质地）
B.气味（香气、异味）
C.口感（味道、口感质地、咀嚼性）
D.营养成分分析

单项选择题以下哪项不是食用油感官品质检验的主要内容？（）

A.色泽
B.透明度
C.气味与滋味
D.脂肪酸组成

单项选择题应用《中国居民膳食指南》进行食谱设计时，首要考虑的原则是（）

A.食物多样，谷类为主
B.多吃蔬果、奶类、大豆
C.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
D.少盐少油，控糖限酒