问答题说明小麦的化学特性与制粉的工艺关系？
问答题硬质小麦相比软质小麦在加工时对面粉品质的影响？
问答题简述硬质小麦的工艺性质特点。
问答题麸皮的综合利用途径？
填空题挂面加工的原辅料：面粉、水、（）。
