温差是引起干耗的原因。-找考题网

判断题镀冰衣可应用在鱼类产品的冻藏中，以减少干耗率。

判断题双金属片温度计中两条金属片贴在一起，利用其伸缩的不同测量温度。

判断题呼吸作用的不断进行最终使食品失去营养价值而不可食用。

判断题当食品垛堆上加盖蓬布，而且盖得较严时，食品的重量损失很小。

判断题氨压缩机的压缩比可以为8。

判断题鲜蛋的蛋液预冷到1℃时后即可装听或灌入塑料袋中保存。

判断题过冷温度低于同压力下的饱和液体温度。

判断题质量单位常用的有千克、吨等。

判断题储藏品防止微生物腐败的方法有高温杀菌、无菌化包装、减少起始菌数、加强卫生管理等。

判断题纸箱装鲜蛋实际容量定额约为285㎏ m3

判断题铁桶的材质是保鲜效果极佳的马口铁。

判断题汽车用字盘秤有四种规格，其最大称重量为10000kg、25000kg、30000kg和50000kg。

判断题包装箱的外部应标明生产单位、产品名称、净重等各项内容。

判断题求传热量的大小可以利用传热基本方程。

判断题R12、R22、R502在低温工况下用于小型活塞式单级制冷压缩机时的吸入压力饱和温度都为-23℃。