判断题饮料中灰分含量的测定,坩埚必须进行预处理,直至前后两次称重之差不超过0.0002克。
判断题凯氏定氮法测定蛋白质含量滴定至终点时指示剂甲基红一澳甲酚绿的颜色由酒红色变为绿色。
判断题饮料中总酸的测定需要做空白实验。
判断题饮料中的苯甲酸钠和糖精钠的分析通常用分液漏斗作萃取操作。
判断题杂醇油测定时,100℃以上乙醇参与反应,所以温升得越高,测得的结果就越要偏大。对二甲氨基苯甲醛硫酸溶液加入比色管后应加冰冷却。
判断题索氏提取样品滤纸色的高度不能超过虹吸管,否则上部脂肪不能提尽而造成误差。
判断题索氏提取器各部位充分洗涤并用蒸馏水清洗后烘干。脂肪烧瓶在103°C±2°C的烘箱内干燥至恒重(前后两次称量差不超过2mg.
判断题酸碱滴定法测定饮料中的总酸应使用的指示剂是酚酞指示剂。
判断题测定水分时,平铺后其厚度不超过器皿高1 3。
判断题在测定饮料中固形物含量时,所用蒸发皿必须洁净且恒重。
判断题阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。
判断题测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差,不应大于0.5%。
判断题普通酸度计通电后可立即开始测量。
判断题浊度的测定用福尔马胁标准混悬液应该现用现配。
判断题样品的溶解预处理可根据使用溶剂不同可分为酸溶法和碱溶法。