饮料中总酸的测定需要做空白实验。-找考题网

判断题饮料中的苯甲酸钠和糖精钠的分析通常用分液漏斗作萃取操作。

判断题杂醇油测定时，100℃以上乙醇参与反应，所以温升得越高，测得的结果就越要偏大。对二甲氨基苯甲醛硫酸溶液加入比色管后应加冰冷却。

判断题索氏提取样品滤纸色的高度不能超过虹吸管，否则上部脂肪不能提尽而造成误差。

判断题索氏提取器各部位充分洗涤并用蒸馏水清洗后烘干。脂肪烧瓶在103°C±2°C的烘箱内干燥至恒重（前后两次称量差不超过2mg.

判断题酸碱滴定法测定饮料中的总酸应使用的指示剂是酚酞指示剂。

判断题测定水分时，平铺后其厚度不超过器皿高1 3。

判断题在测定饮料中固形物含量时，所用蒸发皿必须洁净且恒重。

判断题阿贝折射仪可以测定饮料中可溶性固形物的含量。

判断题测定饮料中可溶性固形物的含量时同一样品两次测定值之差，不应大于0.5%。

判断题普通酸度计通电后可立即开始测量。

判断题浊度的测定用福尔马胁标准混悬液应该现用现配。

判断题样品的溶解预处理可根据使用溶剂不同可分为酸溶法和碱溶法。

判断题钾、钠虽是金属，但由于其性质活泼，在空气中极易被氧化从而产生爆炸，因此也属于危险化学物品。

判断题食品分析用化学药品种类繁多，性质各异，毒性和危险性各不相同，保管时应分门别类集中盛装.

判断题称量分析法是一种常用的化学分析法，分为沉淀法、挥发法和提取法。