A.葡萄类B.味美思C.食品类D.植物类开胃酒可细分为（）、茴香类和苦味类……

单项选择题西菜中，烤鸡、肉类配饮（）

A.白葡萄酒
B.玫瑰红葡萄酒
C.香槟酒
D.红葡萄酒

单项选择题伏特加是用（）、黑麦、大麦等作原料酿造而成

A.玉米
B.蔗糖
C.小麦
D.大米

单项选择题红葡萄酒存放时要防止（）

A.低温
B.阳光直射酒瓶
C.干燥
D.潮湿

单项选择题黄酒适宜于（）饮用

A.老年人
B.中年人
C.青年人
D.男、女、老、少

单项选择题卢洲老窖的香味属（）型

A.酱香
B.清香
C.浓香
D.米香

单项选择题酒吧是客人享用（）的场所。

A.餐前或餐后酒类
B.酒水和饮料
C.各种小吃
D.啤酒和汽水

单项选择题调制鸡尾酒的（）法，是将配方中的酒水按分量直接倒入杯中，不需搅拌或作轻微的搅拌即可

A.调和滤冰
B.兑和
C.电动法
D.摇和

单项选择题干邑酒的特点为口味精细考究，清亮有光泽，酒体呈（）色

A.红色
B.黄色
C.无色
D.琥珀色

单项选择题茅台型白酒的香味是（）

A.蜜香清雅
B.酱香浓郁
C.清香纯正
D.独特香气

单项选择题中国酒按酿制方法可划分为（）。

A、白酒、黄酒、果酒
B、蒸馏酒、配制酒、果酒
C、蒸馏酒、黄酒、白酒
D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒

单项选择题茴香酒味重而刺激，酒度在（）左右

A.56度
B.28度
C.38度
D.25度

单项选择题配制酒通常以（）为基酒加入各种酒精或香料而成

A.蒸馏酒
B.果汁酒
C.佐餐酒
D.开胃酒

单项选择题标准状态下酒精的沸点是（）

A.76°C
B.75.3°C
C.70°C
D.78.3°C

单项选择题威士忌源自盖尔特语，是（）的意思

A.天上之水
B.力量之水
C.生命之水
D.神之水

单项选择题下列不属于配制酒的是（）

A.开胃酒
B.蒸馏酒
C.甜食酒
D.利口酒