填空题环境中的放射性核素通过与外环境接触和（）向动物性食品转移。
填空题罐头的高温杀菌温度范围为（）℃。
多项选择题不宜作为糕点原料的禽蛋有（）。
A.鸡蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鹌鹑蛋E.复温冰蛋
多项选择题评价油脂酸败常用的指标有（）。
A.过氧化值B.酸价C.羰基价D.丙二醛含量E.K值
单项选择题甲醇主要损伤（）。
A.颅神经B.视神经C.面神经D.听神经
