A.氢键断裂，酶分子空间构象发生改变B.盐键断裂，酶分子空间构象发生改变C.肽键断裂，酶分子空间构象发生改变D……

单项选择题血浆脂蛋白中磷脂含量最高的是（）

A.乳糜微粒
B.极低密度脂蛋白
C.高密度脂蛋白
D.低密度脂蛋白

单项选择题乙酰CoA不参与（）的合成。

A.乙酰乙酸
B.胆固醇
C.甘油
D.柠檬酸

单项选择题肌肉在静止状态时，能量的储存形式是（）

A.肌酸
B.磷酸肌酸
C.ATP
D.GTP

单项选择题氰化物中毒时呼吸链中受抑制的部位在（）

A．NADH→FMN
B．FMN→C_OQ
C．C_OQ→Cytaa₃
D．Cytaa₃→1/2O₂

单项选择题下列单糖在小肠中吸收速率最高的是（）

A.葡萄糖
B.半乳糖
C.甘露糖
D.果糖

单项选择题1，25-二羟维生素D的作用中，下列（）是错误的。

A.促进小肠对钙、磷的吸收
B.促进骨的重建
C.促进肾小管对钙的重吸收
D.抑制肾小管对磷的重吸收

单项选择题芳香族必需氨基酸包括（）

A.蛋氨酸
B.酪氨酸
C.亮氨酸
D.苯丙氨酸

单项选择题含硫的必需氨基酸是（）

A.半胱氨酸
B.蛋氨酸
C.苏氨酸
D.亮氨酸

单项选择题（）时，不会出现机体负氮平衡。

A.饥饿
B.食物中缺乏蛋白质
C.消耗性疾病
D.婴幼儿时期

单项选择题脂肪和胆固醇合成的共同原料是（）

A.甘油
B.乙酰辅酶A
C.胆碱
D.CTP

单项选择题抑制脂代谢的激素是（）

A.肾上腺素
B.胰高血糖素
C.胰岛素
D.甲状腺刺激激素

单项选择题脂肪酸在体内最主要的氧化方式是（）

A.α-氧化
B.β-氧化
C.γ-氧化
D.ω-氧化

单项选择题血糖浓度大于（）可以在尿中检出糖。

A.70～80mg/100ml
B.80～160mg/100ml
C.160～180mg/100ml
D.＞180mg/100ml

单项选择题酶在食品工业中的应用有害的是（）

A.牛奶发酵制成酸奶
B.腌咸菜
C.植酸酶分解植酸
D.啤酒发酵

单项选择题可用于亲子鉴定的机体成分是（）

A.脱氧核糖核酸
B.核糖核酸
C.氨基酸和蛋白质
D.脂肪酸