A.直接测定法B.间接计算法C.能量计算法D.减法E.除法食物能量的数值可通过（）方法获得。……

多项选择题各类食物摄入量的计算步骤包括（）。

A.对某个体1日内所消耗的食物名称和重量做好记录
B.查询食物的各种营养素的含量并记录
C.根据记录，对1日内消费的食物进行归类排序，并列出每种食物的消耗重量
D.计算食物的生熟重量比
E.把每一类中不同种食物的重量作求和计算，作为这一类食物的摄入量

多项选择题膳食调查中准确估计食物的（）是非常重要的。

A.可食部
B.能量值
C.废弃率
D.食物的生熟比
E.营养价值

多项选择题计算每日食物实际消耗量时需要的数据包括（）。

A.每日购进食物量
B.每日废弃食物量
C.每日剩余食物量
D.食物原结存量
E.总人数

多项选择题营养工作者常用的工具书有（）。

A.《中国食物成分表2002》
B.《中国食物成分表2004》
C.《食物营养成分速查》
D.《中国居民膳食指南》
E.《食物血糖生成指数》

单项选择题膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（）。

A.EAR
B.RNI
C.RDA
D.UL